2023 Autorius: Christopher Dowman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-05-24 14:06
Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad vaikai, kurie mokosi namuose, yra labiau tinkami nei tie, kurie lanko tradicines mokyklas. Nors tyrimas buvo atliktas prieš pradedant Nacionalinės mokyklų pietų programos naują sveikesnio maitinimosi modelį 2012 m., vis daugiau mokyklų atsisako sveikesnių pietų dėl mokinių nesidomėjimo ir pardavimų praradimo. Išvados primena, kad grįžus prie nesveikesnių pietų, vaikų nutukimas gali vėl padidėti.
Vaikų nutukimo rodikliai JAV pastaruoju metu stabilizavosi. Federalinės ir valstijos vyriausybių iniciatyvos, kuriomis siekiama tiekti sveikesnius pietus mokyklose ir už jų ribų, taip pat skatinti fizinį aktyvumą, paskatino vaikus sveikesnius. Tačiau daugelis mokykloje valgančių mokinių skundėsi, kad pavalgę vis tiek jaučiasi alkani. Vieni atsinešė maistą iš namų, o kiti nuėjo į parduotuves pirkti greito maisto – visa tai lėmė pardavimų mažėjimą. Tuo tarpu kitos mokyklos pradėjo įtraukti į savo maistą smulkios tekstūros jautieną, kurią kritikai pavadino „rožine gleivine“, kad sumažintų vaikų maitinimo išlaidas.
Daugiau nei 30 milijonų vaikų kasdien valgo mokyklos pietus. Kolorado universiteto mokslininkai iš pradžių manė, kad vaikai, kurie praleidžia daugiau laiko namuose, dažniau priauga svorio. Tačiau jų tyrimas atskleidė, kad tradiciškai besimokantys vaikai pietų metu dažniau vartojo saldų, riebesnį maistą, o tai lemia svorio padidėjimą ir nutukimą.
„Remiantis ankstesniais tyrimais, mes įsitraukėme į šį tyrimą galvodami, kad namuose mokomi vaikai bus sunkesni ir mažiau aktyvūs nei vaikai, lankantys tradicines mokyklas. Mes nustatėme priešingai“, – žurnalistams sakė tyrimo pagrindinė autorė, mokslų daktarė Michelle Cardel.
Per penkerius metus Cardel ir jos komanda nagrinėjo 47 namuose besimokančių vaikų ir 48 tradiciškai besimokančių 7–12 metų vaikų suvartojamą maistą, fizinį aktyvumą, kūno riebalus, riebalų masę ir kūno riebalų procentą. Jie nustatė, kad tradiciškai besimokantys vaikai valgė daugiau kalorijų, cukraus, natrio, kalio ir kalcio, palyginti su vaikais, kurie mokosi namuose. Jie taip pat vartojo mažiau vaisių ir daržovių bei atitinkamai mažiau skaidulų. Abi grupės parodė panašų fizinio aktyvumo lygį.
Per pastaruosius 30 metų vaikų nutukimas išaugo daugiau nei dvigubai, o paauglių – tris kartus. Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) duomenimis, 2010 m. daugiau nei 30 procentų paauglių turėjo antsvorio arba nutukę. Šiems vaikams gresia diabetas, kaulų ir sąnarių problemos, širdies ir kraujagyslių ligos bei tam tikros vėžio rūšys.
Rajone, kuriuose liks sveikesnių pietų planai – jų atsisako tik vienas procentas – bando naujus būdus, kaip patenkinti vaikus ir įtikinti juos maitintis sveikiau. Pavyzdžiui, San Franciske Švietimo taryba suteikė studentams naują maitinimosi patirtį, kai pradinių klasių mokiniai valgė šeimyniškai ir etapais. Vidurinių klasių mokiniams pietūs buvo patiekiami iš mobilių vežimėlių „grab-n-go“stiliumi. Gimnazistai turėjo galimybę iš anksto užsisakyti pietus per mobiliąją programėlę. Šie dizainai mokė vaikus, ką jie valgo, pasirinkdami savo pasirinkimą, taip pat sumažindami švaistymą mokyklose.
„Kai suaugusieji pietauja, ne tik galvojame apie maistą“, – „The New York Times“sakė San Francisko vieningos mokyklos rajono politikos ir operacijų vykdomoji direktorė Orla O'Keeffe. „Maistas yra svarbus, bet svarbu ir tai, kas vyksta aplinkui: atmosfera, aptarnavimas, kompanija. Kodėl mes manome, kad vaikai yra kitokie?